И еще немного о зеленом кофе.
В зеленом кофе содержится большое количество антиоксидантов, витамины и аминокислоты, а также хлорогеновая кислота.
Хлорогеновая кислота способствует эффективному расщеплению жиров, что нашло свое применение зеленого кофе для похудения. Хлорогеновая кислота усиливает утилизацию жиров до 47 % по сравнению с обычным кофе. Однако недостаточно только лишь употребления зеленого кофе, для усиления эффекта необходима физическая нагрузка.
Вещества, содержащиеся в зеленом кофе, повышают тонус организма и мозговую активность. Зеленый кофе не противопоказан беременным женщинам в связи с малым содержанием кофеина, количество которого увеличивается по мере обжарки зерен.
Способы приготовления зеленого кофе:
В турке: Если Вы хотите приготовить кофе в турке, для начала Вам нужно очень мелко перемолоть кофе (в пыль). Молотый кофе насыпать в горячую воду, подогретую в турке, в соотношении 2-3 чайные ложки кофе на 1 чашку кофе. Варите на слабом огне, не доводя до кипения. Когда кофе начинает закипать, снимите турку с огня и дайте ей немного остыть. Для приготовления одной чашки кофе (около 85 мл) требуется две-три чайные ложки молотого кофе.
Во френч-прессе: Крупномолотый кофе залейте горячей, близкой к кипению водой и настаивайте в течение некоторого времени. Затем, нажатием сверху на стержень, медленно опустите сверху вниз фильтр, отделяющий напиток от кофейной гущи. Не поднимая стержень, разлейте кофе в чашки.
Можно приготовить концентрированный экстракт зелёного кофе:
1) В кастрюлю с водой положите зелёные кофейные зёрна в пропорции 1:6. Проварить на малом огне в течение 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте готовой смеси остыть вместе с кофейными зёрнами в течении часа. Затем процедить жидкость.
2) Пить 1-3 раза в день по полстакана за 15 минут до еды.
3) Экстракт может храниться в холодильнике несколько дней.
А если Вы хотите насладиться свежеобжаренным и свежесваренным кофе, Вы можете обжарить зеленый кофе самостоятельно до привычного нам коричневого цвета. Как это сделать в домашних условиях мы расскажем Вам чуть позже.
